氣調包裝機是食品行業常見的包裝機械之一，氣調包裝機主要可以延長食物的保鮮期，幫助企業擴大銷售區域提高經濟效益。氣調包裝機主要用于生鮮果蔬、生鮮肉、海鮮水產等需要保鮮的食物，隨著我們的經濟高速發展，這類型食品需求量越來越大，如果不采用氣調包裝機進行鎖鮮包裝很難售賣到產地以外的區域。因此可以進行鎖鮮包裝的氣調包裝機就備受這樣的企業歡迎，那這些企業如何選擇氣調包裝機廠家呢?

　　氣調包裝機的原理

　　我們國內的氣調包裝機廠家有很多，價格從幾萬到幾十萬不等。如何選擇氣調包裝機，我們首先要明白氣調包裝機能鎖鮮保鮮的原理。氣調包裝機主要是采用可以氣調保鮮的氣調置換包裝盒內的空氣，改善了盒內食物的環境，抑制了細菌、微生物的生長和繁衍，從而達到延長食物的保鮮期。常見可以用于氣調保鮮的氣體有O2、N2、CO2按食品特性配比混合。

　　如何判斷氣調包裝機品質

　　包裝內氧氣的殘存量

　　首先判斷一臺氣調包裝機的品質，根據氣調行業標準，將包裝盒中的氧氣含量降低到1%以下是合格的。當然，這個值越低，效果越好。一臺好的氣調包裝機可以將包裝中的氧氣含量降低到0.5%以下。

　　氣體的混合精度

　　當熟肉氣調包裝CO2濃度低于30%(可能有2%誤差)時，CO2不能有效抑制厭氧微生物，腐敗微生物繁殖引起食物中毒。如果CO2濃度高于35%，會導致食物變味，影響口感。

　　氣調包裝機封口的牢固度和平整度

　　品質好的氣調包裝機，將產品包裝封口后，封口會平整和非常牢固。這樣可以避免產品在經過常時間運輸過程中不容易破損漏氣，一旦破損漏氣就達不到氣調保鮮鎖鮮的效果了。

　　氣調包裝機設備品質可以由以上三點判斷，對應食品加工企業來說，一臺性能良好的氣調包裝機能讓企業事半功倍。反之，氣調包裝機性能差只會影響到企業的生產和發展。