氣調包裝機的存在，能讓整個肉食或是生鮮類食物的存儲以及運輸變得更為便利。相對于普通的包裝而言，經過氣調包裝過的食物，食物原本的口感會被更好的保留，且整個可被存儲的時間也能被很好的延長。但需注意的是，在對食物做氣調包裝之前，要做好相關殺菌處理方面的工作，否則會大大降低應用氣調包裝機包裝食物的效果。
在對食物或是生鮮類產品做氣調包裝之前，要借助以下方式做好殺菌方面的工作：
1、升溫殺菌。對于肉類食物，一般將其加熱到70℃時，即可很好的殺滅內部真菌，但需注意的是依然會有部分芽胞菌。而當其核心溫度達到120℃時，即可將殘留的芽胞菌也一并消滅。
2、高壓殺菌。該類殺菌方式主要是將需要包裝的食物，放入到液態化學物質中，在高壓狀態下降微生物菌的細胞、蛋白質進行分解，抑制整個霉菌的滋生。
3、微波加熱殺菌。該類方法即借助電磁波對食物中存在的菌群進行合理的除菌，其除菌時間可在包裝前也可在將食物包裝完之后。相比之下，在包裝前借助該類方式對食物做殺菌，能更好的節省整個液態類原料的損耗。
氣調包裝機包裝食物或是生鮮類食品時，所需要充入的氣體類型以及比例方面會有比較大的差異。因此廠家在對自身所生產的食品進行氣調包裝時，務必要注意將所需要充入的氣體比例調節好，這樣才能讓最終的包裝效果起到更好的延長食品保質期的目的。
